江西辣椒，辣的你吃不消！

江西旅游网

2025年03月04日

江西的辣以其独特的风味和强烈的冲击感著称，尤其以“鲜辣”为主。

江西人嗜辣，辣椒几乎是每道菜的必备调料，且辣味层次丰富，既有直接的辛辣，也有后劲十足的麻辣。江西的辣与川湘辣不同，更注重原汁原味的辣感，常与酸、咸等味道结合，形成独特的赣菜风味。代表性的辣菜有赣南小炒鱼、莲花血鸭等，辣得过瘾，令人回味无穷。

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